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滅菌是指（zhǐ）用物理或化學的方法，殺死物體表（biǎo）麵和孔隙內的一切（qiē）微生物或生物體，即把所有生命的物質全部殺死。常用的滅菌方法可分為物理的和化學（xué）的兩類：物理方法如幹熱（烘燒和灼燒）、濕熱（常壓或高壓蒸煮）、射線處理（超聲波、微波）、過濾、清洗和大量無菌（jun1）水（shuǐ）衝洗等措施。化學方法是（shì）使用甲醛、過氧化氫（qīng）、高錳酸鉀（jiǎ）、次氯酸鈉、抗菌素（sù）、酒精化學（xué）藥品處理等。

微生物檢查培養基常用的滅菌方（fāng）法主要是濕熱滅菌（jun1）和過濾除菌。

1、濕熱滅菌：

蒸（zhēng）汽（qì）在冷凝時釋放出大量潛能，並且蒸汽具有強大穿透力，蒸汽的濕熱破壞（huài）菌體蛋（dàn）白質和核酸的化學鍵，使酶失活，微生物因代謝障礙（ài）而死亡。濕熱滅菌的效果，取決於致死溫度和致死時間。致死溫度是殺滅微生物的極限溫度。致死（sǐ）時間是在致死溫度下殺（shā）滅全部微生物所需時間。

高壓蒸汽滅菌適合於耐高溫培（péi）養基、接種器械和（hé）蒸餾水的滅菌。培養基分裝後應立即滅菌，應（yīng）在當天（tiān）內（nèi）完成滅菌工作，不可過夜。消毒時間不宜過長，也不能超過規（guī）定的壓力範圍，否則有機物質就（jiù）會在高（gāo）溫（wēn）下分解，失去（qù）營養作用，也會使培養基變質、變（biàn）色，甚至難以凝固。

培養基配製後，應按驗證過的高壓滅菌程序滅（miè）菌（jun1）。2015版《中國藥典》第三次公示稿，1106 非無菌（jun1）產品微生（shēng）物限度檢查：控製菌檢（jiǎn）查法中，列出部分（fèn）培養基的滅菌（jun1）條件（jiàn），如（rú）下（xià）表（biǎo）所示：

其他未明（míng）確標示滅菌（jun1）方法的培養基，按供（gòng）應商（shāng）標簽（qiān）所示滅菌方法滅菌或按驗證過的高壓滅菌程（chéng）序滅菌。

2、過濾除菌（jun1）：

一些抗生素及有機物等，遇熱容易分解，不（bú）能與培養基（jī）一起進行高溫滅菌，而（ér）要使用細菌過（guò）濾器濾去其中的雜菌（jun1），例如含抗生素的沙氏葡萄糖瓊脂培（péi）養基。過濾（lǜ）後的溶液要立即加入培養基中，若為液體培養基，可在培養基冷（lěng）卻至30℃時加入；若為固體培養基，必須在培養基凝固之前（50-60℃）加入，振蕩使溶液（yè）與（yǔ）其他成分混合均勻。